哪裡不一樣的紅豆餅

麥當勞有一個知名的大麥克指數(Big Mac Index)，是取各國麥當勞的大麥克漢堡的售價來當成物價指數的比較參考。我自己則好玩地持續觀察台灣各地的「紅豆餅（車輪餅）指數」，看看紅豆餅這種傳統點心在各地的價格差異。

紅豆餅不像大麥克有標準，所以價格只是差異之一，其它還會有重量、內餡，甚至銷售地點等等變異因素。觀察中，紅豆餅的價格帶由最傳統的每個七元起跳、八元、十元、十二元不等，再來價格到了日式口味十五元，最貴的是台北雙連捷運旁的二十元一個，體積重量的差異其實有限，價差卻接近三倍，銷售地點----捷運或夜市----對價格有很大影響，這應該是跟顧客特徵有關。

紅豆餅就是紅豆餅，只有我家的不一樣。

印象最深的這家「不一樣紅豆餅」，標舉的「不一樣」是來自食材原料的良心選擇，是我所見的紅豆餅攤位唯一寫有「大字報」的一家；不過很可惜，四個月後，大字報不見了，改成橫幅旗幟飄搖，利益說明蕩然無存，不一樣在哪裡就令人莫測難知了。

一盤小生意也需要注入創意，這樣的創意只需要加入一點巧思就行了；通常小生意的創意會受限在顧客的傳統認知與成本上而無法有大幅突破，所以加入「改善」就是注入創意，可以讓顧客在既有需求下產生新的感覺與價值 ，這種改善縱使看來理所當然，但也要大聲講出來，才能在顧客心理認知上創造獨特的行銷利益點。
　
最後，好康報你知，這家紅豆餅口味好，價格公道，高雄、潮州有得買，這攤於高雄市富國路468號門前，不一樣紅豆餅一個只要八塊錢。