做生意,要先會算錢。其中第一個要算的是「損益平衡點」(BEP, Break even point)的數字。
之前有簡單寫過一篇
〈簡單又重要的「損益平衡點」〉 ;最近看了薛兆亨、徐林寬兩位會計師寫的
《這樣算帳,小本經營一定成功》,介紹幾個小老闆應當知道的財會知識,算是淺顯易懂又實用的參考書籍。案例介紹中剛好有現成的這題練習:
放眼街頭,咖啡店林立,開咖啡店到底是不是好生意?
假設房租含水電每月5萬元(固定成本),雇兩個員工每人每月2萬元,共4萬元(固定成本),每杯咖啡的成本25元(變動成本),售價50元。請問每月至少要賣幾杯咖啡才會賺錢?
答案是:
每月固定成本:房租5萬元,薪資4萬元,合計9萬元
毛利:單位售價50元,減去變動成本25元,每杯咖啡賺25元
90,000元÷25元=3,600,也就是每月要賣3,600杯
假設一個月營業30天,則表示每天要賣120杯咖啡,才能達到損益兩平,不賺又不賠。
同上例,如果預計每月要賺6萬元,每月要賣幾杯咖啡?
(預計利潤60,000元+固定成本90,000元)÷
(單位售價50元-變動成本25元)
=6,000,也就是每月要賣6,000杯
假設一個月營業30天,則表示每天要賣200杯咖啡,才能達成每月賺6萬元的目標。
而我怎麼看這題呢?
在這練習裡,身為小老闆的你必須知道的重點在於:
1.你賣的產品不只一種,所以損益平衡的數字是一個綜合值。
2.成本有分固定成本、變動成本。
3.千萬不要忘了把自己的薪水算進去(這題就是錯誤示範)。
4.自己開店不要像7-11全年無休,該休息就休息。
5.損益平衡是一個很好的目標設定工具。
6.先求單月損益平衡,達到時,值得慶祝一番;再求全年損益平衡。
7.
最重要的是,每杯變動成本25元,怎麼估算出來的?祝福你